Ăn sáng
ở Thượng HảiBreakfast
in Shanghai

大壶春 Dà Hú Chūn

Michelin Guide Thượng Hải — Bib Gourmand (必比登), liên tục từ 2016Michelin Guide Shanghai — Bib Gourmand (必比登), continuously since 2016

Sinh tiên trường phái 清水: vỏ bột lên men dày và xốp, đáy giòn, nhân chặt ít nước. Thương hiệu từ 1932, vào Bib Gourmand Michelin liên tục từ 2016. Gọi 鲜肉生煎 và 鲜虾小馄饨.Sheng jian in the 清水 style: a thick, fluffy fermented dough, a crisp base, and a tight filling with little liquid. The brand dates from 1932 and has been in the Michelin Bib Gourmand continuously since 2016. Order the 鲜肉生煎 and the 鲜虾小馄饨.

Mẹo:Tip: Bạn gọi và trả tiền ở quầy trước rồi tự tìm chỗ; buổi sáng hàng có lúc dài ra tới phố, nên đi sớm.Order and pay at the counter first, then find a seat yourself. In the morning the queue sometimes stretches out into the street, so go early.

• Giờ mở cửaHours07:00–19:3007:00–19:30
• Giá trung bìnhAverage price per person~¥34/người~¥34/person
• Địa chỉAddress黄浦区四川中路136号Huángpǔ Qū Sìchuān Zhōng Lù 136 hào📍 Mở trên BaiduOpen in Baidu

小杨生煎 Xiǎoyáng Shēngjiān

Sinh tiên thì đừng bỏ 小杨: khởi từ một sạp nhỏ trên 吴江路 năm 1994, vỏ mỏng, đáy cháy giòn, cắn ra một ngụm nước thịt nóng. Gọi 鲜肉生煎 hoặc 大虾生煎, mỗi chiếc 5–6 con tôm.For sheng jian, don't skip 小杨: it began as a small stall on 吴江路 in 1994, with a thin skin, a crisp scorched base, and a mouthful of hot meat juice when you bite in. Order the 鲜肉生煎 or the 大虾生煎, 5–6 shrimp in each.

Mẹo:Tip: Bạn cắn một lỗ nhỏ, đợi nước thịt nguội bớt rồi hãy ăn.Bite a small hole and wait for the juice to cool a little before you eat.

• Giờ mở cửaHoursMở 24 giờ (00:00–24:00)Open 24 hours (00:00–24:00)
• Giá trung bìnhAverage price per person~¥32/người~¥32/person
• Địa chỉAddress黄浦区宁波路178号Huángpǔ Qū Níngbō Lù 178 hào📍 Mở trên BaiduOpen in Baidu

泮芳春煎饺 Pàn Fāng Chūn Jiān Jiǎo

Ăn sáng như dân Hàng Châu: tiệm gốc được Michelin Guide Hàng Châu chọn ba năm liền, vỏ há cảo áp chảo cháy giòn như sinh tiên kiểu cũ. Bạn gọi 招牌煎饺 nhân thịt heo, thêm bát 小馄饨.Breakfast like a Hangzhou local: the original shop was picked by the Michelin Guide Hangzhou three years running, and the pan-fried dumpling skin is scorched and crisp like old-style sheng jian. Order the 招牌煎饺 with pork filling and add a bowl of 小馄饨.

Mẹo:Tip: Bạn nhìn đúng chữ 泮 trên biển: từng có tiệm nhái tên 洋芳春 ở Thượng Hải.Look for the character 泮 on the sign: there was once a copycat called 洋芳春 in Shanghai.

• Giờ mở cửaHours06:00–22:0006:00–22:00
• Giá trung bìnhAverage price per person~¥20/người~¥20/person
• Địa chỉAddress静安区万航渡路889号889广场F1Jìng'ān Qū Wànhángdù Lù 889 hào 889 Guǎngchǎng F1📍 Mở trên BaiduOpen in Baidu

蔡记生煎菜饭 Cài Jì Shēngjiān Càifàn

Bữa sáng rẻ mà no trong một hẻm bé gần 人民广场: sinh tiên đáy chiên giòn, cắn ra nước thịt. Bạn gọi 生煎 với 菜饭 cơm rau và bát canh bò là đủ bữa.A cheap, filling breakfast in a little lane near People's Square: sheng jian with a crisp base that bursts with meat juice. Order the 生煎 with the 菜饭 vegetable rice and a bowl of beef soup, and that's a full meal.

Mẹo:Tip: Món kèm bạn chọn canh bò hoặc 鸡鸭血汤; một review Baidu 04/2026 khen sinh tiên nhưng chê hoành thánh.For the side soup you choose beef soup or 鸡鸭血汤. A Baidu review from 04/2026 praised the sheng jian but not the wontons.

• Giờ mở cửaHours07:30–19:3007:30–19:30
• Giá trung bìnhAverage price per person~¥21/người~¥21/person
• Địa chỉAddress黄浦区浙江中路120号Huángpǔ Qū Zhèjiāng Zhōng Lù 120 hào📍 Mở trên BaiduOpen in Baidu

黄阿姨锅贴 Huáng āyí Guōtiē

Quán mở từ 5 giờ sáng gần 30 năm, ngồi chung bàn với dân trong khu. Bạn gọi 锅贴 nhân thịt heo thuần, đáy giòn thơm cháy, kèm 牛肉粉丝汤; Baidu xếp số 1 bảng đồ ăn vặt quận Tĩnh An.A shop open from 5 a.m. for nearly 30 years, where you share a table with locals. Order the pure-pork 锅贴, with a crisp, fragrant scorched base, and the 牛肉粉丝汤. Baidu ranks it number 1 for snacks in Jing'an.

Mẹo:Tip: Bạn trả tiền ở quầy trước, rồi tự tìm chỗ ở dãy bàn ngoài cửa.Pay at the counter first, then find a seat at the tables outside.

• Giờ mở cửaHours05:00–20:3005:00–20:30
• Giá trung bìnhAverage price per person~¥17/người (nguồn lệch: Ctrip ~¥29)~¥17/person (sources differ: Ctrip ~¥29)
• Địa chỉAddress静安区万航渡路174号Jìng'ān Qū Wànhángdù Lù 174 hào📍 Mở trên BaiduOpen in Baidu

屋有鲜 Wū Yǒu Xiān

Michelin Guide Thượng Hải 2025 — 1 saoMichelin Guide Shanghai 2025 — 1 star

Tiểu long bao cua mình xếp trên: đầu bếp điểm tâm cấp quốc gia 陈丽娜 tách cua thành thịt, gạch, mỡ, làm nhân riêng cho hơn 20 loại thang bao. Gọi 感蟹贵客, xửng 6 chiếc ba vị cua; 1 sao Michelin 2025.The crab xiaolongbao I rank first: the national-level dim sum chef 陈丽娜 separates the crab into meat, roe and fat, and makes a separate filling for each of more than 20 kinds of soup dumpling. Order the 感蟹贵客, a basket of 6 with three kinds of crab; 1 Michelin star 2025.

Mẹo:Tip: Quán nhận đặt bàn qua điện thoại; sau 11:30 trưa thường phải xếp hàng.You can book by phone. After 11:30 at midday there's usually a queue.

• Giờ mở cửaHours09:00–19:3009:00–19:30
• Giá trung bìnhAverage price per person~¥145/người (nguồn lệch: Trip.com ~¥70–100)~¥145/person (sources differ: Trip.com ~¥70–100)
• Địa chỉAddress黄浦区茂名南路7号1F-103号Huángpǔ Qū Màomíng Nán Lù 7 hào 1F-103 hào📍 Mở trên BaiduOpen in Baidu

佳家汤包 Jiājiā Tāngbāo

Tiểu long bao ăn nóng bỏng, tiệm gia đình từ 1986, bánh gói xong mới cho vào lồng nên vỏ mỏng, nước súp còn nóng. Bạn gọi 纯蟹粉汤包 nhân thuần gạch và thịt cua.Scalding-hot xiaolongbao from a family shop since 1986. The dumplings go into the steamer only once they're wrapped, so the skin is thin and the soup is still hot. Order the 纯蟹粉汤包, filled with pure crab roe and crab meat.

Mẹo:Tip: Bạn ăn ngay khi vừa ra lồng; đừng vào nhầm 佳乐汤包 ở số 90 bên kia đường. Đông quá thì tiệm 丽园路 vắng hơn.Eat them the moment they come out of the steamer, and don't walk into 佳乐汤包 at number 90 across the road by mistake. If it's too busy, the 丽园路 shop is quieter.

• Giờ mở cửaHours07:30–20:3007:30–20:30
• Giá trung bìnhAverage price per person~¥44/người~¥44/person
• Địa chỉAddress黄浦区黄河路127号Huángpǔ Qū Huánghé Lù 127 hào📍 Mở trên BaiduOpen in Baidu

莱莱小笼 Lái Lái Xiǎo Lóng

Michelin Bib Gourmand (必比登) — 3 năm liên tiếp tính tới 2025Michelin Bib Gourmand (必比登) — 3 years running through 2025

Tiểu long bao vỏ mỏng tới mức thấy ánh mỡ cua vàng bên trong, cua gỡ sống mỗi ngày, cuối tuần bán bảy tám trăm lồng. Gọi 蟹粉小笼, hơn 2.000 lượt đề cử trên Baidu, tiệm số 1 bảng đồ ăn vặt Thượng Hải.Xiaolongbao with skin so thin you can see the golden crab fat inside, with crab picked fresh every day and seven or eight hundred baskets sold on weekends. Order the 蟹粉小笼, with more than 2,000 recommendations on Baidu, the number 1 snack place in Shanghai.

Mẹo:Tip: Bạn vào là gọi món và trả tiền trước; đông thì ghép bàn, xếp hàng thường khoảng mười phút. Ăn miếng đầu đừng chấm giấm.You order and pay as soon as you walk in. When it's busy you share a table, and the queue is usually about ten minutes. Don't dip the first one in vinegar.

• Giờ mở cửaHours08:00–14:00, 15:00–20:0008:00–14:00, 15:00–20:00
• Giá trung bìnhAverage price per person~¥70/người~¥70/person
• Địa chỉAddress黄浦区天津路506号/481号Huángpǔ Qū Tiānjīn Lù 506 hào / 481 hào📍 Mở trên BaiduOpen in Baidu

王家沙点心店 Wáng Jiā Shā Diǎnxīn Diàn

中华老字号 (qua đợt rà soát của Bộ Thương mại 2023)中华老字号 (confirmed in the Ministry of Commerce's 2023 review)

Điểm tâm lão tự hiệu mở năm 1945, thợ vẫn gói tay sau quầy. Bạn gọi 蟹粉锅贴 oa thiếp nhân cua và 蟹壳黄 vỏ ngàn lớp; Baidu xếp số 2 bảng bánh và tráng miệng Thượng Hải.An old-brand dim sum shop open since 1945, where the cooks still wrap by hand behind the counter. Order the 蟹粉锅贴, crab-filled potstickers, and the 蟹壳黄, a thousand-layer pastry. Baidu ranks it number 2 for Shanghai cakes and desserts.

Mẹo:Tip: Tầng 1 bán điểm tâm, tầng 2 là món bản bang gọi theo thực đơn; tầng 1 không mang món lên tầng 2, bạn chọn tầng trước khi ngồi.The 1st floor sells dim sum and the 2nd floor is 本帮 food ordered from a menu. The 1st floor doesn't send dishes upstairs, so choose your floor before you sit.

• Giờ mở cửaHours07:00–20:0007:00–20:00
• Giá trung bìnhAverage price per person~¥56/người~¥56/person
• Địa chỉAddress静安区南京西路805号Jìng'ān Qū Nánjīng Xī Lù 805 hào📍 Mở trên BaiduOpen in Baidu

四如春食府 Sì Rú Chūn Shífǔ

Tiệm từ 1939, theo Baidu Baike là nơi đầu tiên dùng quạt điện thổi nguội mì. Bạn ăn sáng như dân trong khu: 锅贴 nhân thịt (hơn 1.100 lượt đề cử trên Baidu) kèm bát 冷面.A shop from 1939, and according to Baidu Baike the first to use an electric fan to cool noodles. Have breakfast like a local: the pork-filled 锅贴 (more than 1,100 recommendations on Baidu) with a bowl of 冷面.

Mẹo:Tip: Giờ cao điểm sáng có thể xếp hàng hơn 20 phút; tiệm ở Phổ Đà, xa trung tâm, bạn đi taxi.At the morning peak you may queue more than 20 minutes. The shop is in Putuo, far from the centre, so take a taxi.

• Giờ mở cửaHours06:00–23:0006:00–23:00
• Giá trung bìnhAverage price per person~¥40/người~¥40/person
• Địa chỉAddress普陀区石泉路72号Pǔtuó Qū Shíquán Lù 72 hào📍 Mở trên BaiduOpen in Baidu

味香斋 Wèi Xiāng Zhāi

Michelin Guide Thượng Hải 2025 — 入选 (Selected) · Michelin Bib Gourmand (必比登) 2021–2023Michelin Guide Shanghai 2025 — 入选 (Selected) · Michelin Bib Gourmand (必比登) 2021–2023

Tiệm mì gần 90 năm không dời chỗ, vẫn nền đá mài cũ, có tên trong Michelin Guide Thượng Hải liên tục từ 2019. Bạn gọi 麻酱拌面 trộn thật nhanh, kèm 小牛汤 canh bò non thơm cà ri.A noodle shop that hasn't moved in nearly 90 years, still with its old terrazzo floor, and in the Michelin Guide Shanghai continuously since 2019. Order the 麻酱拌面 and mix it quickly, with a 小牛汤, a curry-scented young-beef soup.

Mẹo:Tip: Mì vừa bưng ra bạn trộn ngay, để lâu sốt mè sẽ bết lại.Mix the noodles as soon as they arrive. Left too long, the sesame sauce clumps.

• Giờ mở cửaHours06:15–20:5506:15–20:55
• Giá trung bìnhAverage price per person~¥37/người~¥37/person
• Địa chỉAddress黄浦区雁荡路14号Huángpǔ Qū Yàndàng Lù 14 hào📍 Mở trên BaiduOpen in Baidu

沈丰记 Shěn Fēng Jì

Mì bản bang trong một gian chung với hiệu đồ ngâm rượu 邵万生 (từ 1852), topping xào tại chỗ đậm kiểu 浓油赤酱. Bạn gọi 招牌黄鱼面: nước dùng trắng ngọt, miếng cá đù vàng to gần như không xương.本帮 noodles in a shared space with 邵万生, a wine-pickled foods shop (since 1852), with toppings stir-fried on the spot in the rich 浓油赤酱 style. Order the 招牌黄鱼面: a sweet white broth with big pieces of yellow croaker that are almost boneless.

• Giờ mở cửaHours10:00–22:0010:00–22:00
• Giá trung bìnhAverage price per person~¥45/người~¥45/person
• Địa chỉAddress黄浦区江西中路312号Huángpǔ Qū Jiāngxī Zhōng Lù 312 hào📍 Mở trên BaiduOpen in Baidu

沈大成 Shěn Dà Chéng

中华老字号 · 非遗: 沈大成点心制作技艺中华老字号 · 非遗: 沈大成点心制作技艺

Tiệm bánh nếp từ 1875, tên 大成 nghĩa là 'tập đại thành' các loại điểm tâm. Bạn gọi 条头糕, thỏi nếp nhân đậu đỏ rắc hoa quế, số 1 bảng bánh và tráng miệng Thượng Hải trên Baidu.A glutinous-rice cake shop from 1875, where 大成 means the 'grand collection' of dim sum. Order the 条头糕, a bar of sticky rice with red bean filling and osmanthus on top, number 1 for cakes and desserts in Shanghai on Baidu.

Mẹo:Tip: Quầy bán mang về ở mặt phố hay có hàng; ăn tại chỗ ở tầng 1 phục vụ từ 7:30.The takeaway counter at the front often has a queue. Dine-in on the 1st floor is served from 7:30.

• Giờ mở cửaHours07:00–21:3007:00–21:30
• Giá trung bìnhAverage price per person~¥28/người~¥28/person
• Địa chỉAddress黄浦区南京东路636号Huángpǔ Qū Nánjīng Dōng Lù 636 hào📍 Mở trên BaiduOpen in Baidu

虹口糕团 Hóng Kǒu Gāo Tuán

Quầy của xưởng 虹口糕团, mở từ sáng sớm cho dân khu mua mang đi. Bạn gọi 方糕 ăn lúc còn nóng, vỏ mềm dẻo, nhân đậu đỏ chảy ra; khách còn khen 肉松糕团 và 苔条麻花.A counter run by the 虹口糕团 workshop, open from early morning for locals buying takeaway. Order the 方糕 while it's hot, soft and chewy with red bean filling running out. Visitors also praise the 肉松糕团 and the 苔条麻花.

Mẹo:Tip: Bánh không chất bảo quản, bạn ăn trong 2 ngày.The cakes have no preservatives, so eat them within 2 days.

• Giờ mở cửaHours06:30–19:3006:30–19:30
• Giá trung bìnhAverage price per person~¥9/người (nguồn lệch: Baidu Baike ~¥4)~¥9/person (sources differ: Baidu Baike ~¥4)
• Địa chỉAddress虹口区四川北路2345号Hóngkǒu Qū Sìchuān Běi Lù 2345 hào📍 Mở trên BaiduOpen in Baidu

FINE pancake & canteen 陕西南路店

Ăn sáng kiểu Tây, ngồi ấm: pancake dày, đèn vàng, bàn gỗ ở góc 陕西南路 – 新乐路. Bạn gọi 杂莓松饼, pancake quả mọng được đề cử nhiều nhất trên Dianping, kèm khoai tây chiên vị Tom Yum.A warm, seated Western-style breakfast: thick pancakes, yellow lamps and wooden tables on the corner of 陕西南路 and 新乐路. Order the 杂莓松饼, the berry pancakes most recommended on Dianping, with the Tom Yum-flavoured fries.

Mẹo:Tip: Quán ít bàn, thường phải lấy số; bạn đi sáng ngày thường, và nhớ thứ Ba nghỉ.There are few tables and you usually take a number. Go on a weekday morning, and remember it's closed on Tuesdays.

• Giờ mở cửaHoursT2, T4–CN 08:30–17:30 (nghỉ T3)Mon, Wed–Sun 08:30–17:30 (closed Tue)
• Giá trung bìnhAverage price per person~¥82/người~¥82/person
• Địa chỉAddress徐汇区陕西南路53号1楼Xúhuì Qū Shǎnxī Nán Lù 53 hào 1 lóu📍 Mở trên BaiduOpen in Baidu

the press 申报馆 Shēnbào Guǎn

Ăn sáng đẹp dưới trần thạch cao của tòa soạn báo 《申报》, dọn về đây năm 1918. Bạn gọi 望平街班尼迪克, trứng Benedict đặt theo tên 'phố báo' Vọng Bình cũ.A lovely breakfast under the plaster ceiling of the old 《申报》 newspaper office, which moved here in 1918. Order the 望平街班尼迪克, eggs Benedict named after the old 'newspaper street', Wangping Street.

Mẹo:Tip: Suất ăn sáng phục vụ khoảng 08:30–10:30, bạn đừng đến muộn.Breakfast is served about 08:30–10:30, so don't come late.

• Giờ mở cửaHours08:30–23:0008:30–23:00
• Giá trung bìnhAverage price per person~¥158/người~¥158/person
• Địa chỉAddress黄浦区汉口路309号申报馆1楼A1-03Huángpǔ Qū Hànkǒu Lù 309 hào Shēnbàoguǎn 1 lóu A1-03📍 Mở trên BaiduOpen in Baidu